A LA RECHERCHE DES SAVEURS

À mi-distance de la côte Atlantique et de la chaîne des Pyrénées, niché au cœur des Landes, à Mont de Marsan, le restaurant Les Clefs d'Argent bénéficie d'un terroir privilégié et d'une incroyable richesse.

 

Le chef y puise ses inspirations : produits de la mer, asperge des sables, foie gras bien sûr, mais aussi de plus surprenants agrumes, fleurs et herbes aromatiques, légumes bio...

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Le chef Christophe Dupouy part très souvent à la rencontre de cette nouvelle génération de producteurs passionnés par leur métier. Il aime les dénicher, échanger avec eux et collaborer pour une cuisine résolument créative et locale. Il est passionné par la découverte gustative et sensorielle des nouveaux produits qu’ils lui proposent. Ces rencontres d’initiés et cette quête partagée de l'excellence sont une source d’idées intarissable.

 

Le travail de recherche permanent sur les goûts, les associations qui magnifient, les saveurs colorées qui éveillent les papilles et qui font dilater les pupilles de bonheur.

 

Voilà la quête du Chef Christophe Dupouy...

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