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HOMARD
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Bleu royal, le Homard Breton !
DU SAMEDI 21 JUIN AU VENDREDI 4 JUILLET
Eugénie, Christophe et toute leur équipe vous invitent à célébrer ce joyau marin, avec émotion et délice.
Chaque plat est un poème de fraîcheur, chaque sourire un hommage à la mer, chaque attention un murmure salin : ici, le homard bleu est roi.
Un consommé des carapaces,
mimosa de laitue / anchois fumé
Les petit bras jouent à cache-cache
piment doux et Vitello / tonnato
Les pinces légèrement fumées
en salade de pomme de terre /
vinaigre de gingembre et géranium
La queue finie sur les braises,
riz Noir et Cacciucco
Planche brute de fromages frais et affinés
(supplément de 14 €)
Framboise / Poivron rouge / Bissap
panna cotta et crumble de fenouil
- 74€ -
Par personne
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