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Le printemps des asperges

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du 6 au 13 avril 2024

Mikado de Vertes / Crème Argenteuil

mimosa de roquette

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La blanche XL & Foie gras de canard

esprit du Vitello Tonnato

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Asperges vertes de Cécile et Laurent,

truite d'ici mi-cuite & sauce vierge 

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Magret d'exception léché par la flamme

jus à l'oseille, frites de blanches

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Planche de fromages frais et affinés

(supplément de 14€)

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Fraises de Cécile / Diplomate vanille et asperge

- 77€ -

par personne 

botte asperge 3 blanc.png
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Mes producteurs landais à l'honneur pour fêter le printemps

et nos 15 ans d'Étoile au Guide Michelin

ASPERGES VERTES AIRIAL

de Cécile et Laurent à Vert

ASPERGES BLANCHES XL

Ferme Féros à Parentis en Born

TRUITE

de Castets

CANARD GRAS

de la Ferme Brugnon à Caupenne

FRAISES

de Cécile à Mont de Marsan

ŒUFS BIO

Ingrid au Leuy

FLEURS ET JEUNES POUSSES

La Vallée des 2 sources à Verlus

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