top of page
Asperges en fête
MENU
du 22 au 29 Mars 2025
Bouillon d'Asperge verte au lait de Pistache,
truite fumée confite assaisonné salicorne et yuzu
***
Asperges Blanches Z Hollandaise au beurre de Crevette,
confit de jaune d'œuf
***
Asperges vertes / Morilles,
sauce Patate à l'ail ganciale cristal
***
Sole sur la braise / Asperges Blanches mijotées,
condiment wakamé et lonzu
***
Brookie de Chocolat Diogo Vaz / cacahuète
***
La Mangue
- 77€ -
par personne
bottom of page