Les Clefs d'Argent

1000 feuilles foie gras de canard / champignons

harissa de tomates & crème d'anchois

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Fleurs de courgette, je l'aime, un peu, beaucoup...

bouillon de petits pois

 

Turbot de notre côte sauvage sur la braise

carotte des sables & sauce bagne causa

 

Filet de bœuf de Galice comme un rôti

pourquoi pas des frites / fraîcheur d'une béarnaise

 

Planche brute de fromages frais et affinés

(supplément de 12 €)

 

Expression de cerises et chocolat Diogo Vaz

pointe de poivre sauvage de Sao Tomé

 

 

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