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DE LA SAINT SYLVESTRE
Soirée
DIMANCHE 31 DÉCEMBRE 2023
Esturgeon fumé / caviar osciètre,
Zéphyr de Granny
Crevette sauvage / condiment oignon-mangue
Bouillon des têtes aux agrumes
Turbot / raviole ouverte blette & ris de veau,
lait de comté et vin jaune / truffe noire
Biche le filet sur la braise / racine de cerfeuil,
vin chaud façon Grand Veneur
Planche de fromages frais et affinés
supplément de 14€/personne
Soufflé au Grand-Marnier
- 140€ -
Par personne
Marron / clémentine confite
&
DU JOUR DE L'AN
Déjeuner
LUNDI 1ER JANVIER 2024
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