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Menu di sei portate
Benvenuto :
Tarta di ricotta calabrese e 'nuda
Friuli DOC Annilume "Extra Brut" 2018 Borgo Delle Oche
Antipasti :
Frittata con asparagi verdi e parmigiano
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Schiacciata di patate e coppa
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Carpaccio di branzino / piselli e lamponi
Verdicchio di Materica DOC 2022 Bisci
Una Pasta :
Rigatoni al pesto / ganciale
Gambellara DOC " Col Moenia" 2017 Davide Vignato
Primo Piatti :
Suola a ciambella crema di tuorlo e bottarga
Greco di Tufo DOGG 2022 Le Masciare
Secondo Piatti :
Tagliata de Bœuf Jersiaise au feu de bois
IGT Toscana "Vino Rosso" 2021 Poderi Sanguineto
Dolce
Zuppa inglese
Branchette d'Acqui DOGG 2022 Azienda Agricola Gallo
- 130€ -
per persona
Présence de Damien Mazars & Bruno Ducasse de chez Bonte di Vino,
pour une soirée exceptionnelle
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