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SAINT VALENTIN
13 FEVRIER AU DINER & ET 14 FÉVRIER AU DÉJEUNER ET AU DINER
Au Restaurant
COUPE DE CHAMPAGNE ET BOUCHÉES À PARTAGER
Chair de crabe royal Austral / Oeuf mimosa
pomme evrte et coriandre
Foie Gras de la Ferme Brugnon rôti dans la cendre, servi froid
agrumes de Thierry et pousses de Verlus
Lieu jaune de ligne caramélisation sur la peau / sauce graine
pousses d'épinards comme au pays
Veau en basse température et fini à la braise
truffe noire / racine / grue de cacao
La planche de fromages frais et affinés
(supplément 14€/ personne)
Le Chou-Chou vanille & ananas Pain de Sucre
Écrin de chocolat à partager en amoureux
140€ /pers
s'emporte
LA SAINT VALENTIN
À COMMANDER AVANT LE 11 FÉVRIER
À RETIRER LE 14 FÉVRIER ENTRE 10H ET 11H30 OU ENTRE 18H ET 19H
A laMaison
LA TARTELETTE À PARTAGER À 2
Chair de crabe /œuf mimosa,
pomme verte et coriandre
Pavé de Bar en caramélisation / jus d'une bouille des Demoiselles des mers,
pousses d'épinards comme au pays
Veau en basse température et fini à la braise
gnocchi doré aux éclats de noix et crème de foie gras à la truffe
Le Chou-Chou mangue / vanille
55€ /pers